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Transformation of Ochratoxin A by Microorganisms Isolated from Tempranillo Grapes in Wine Systems
葡萄酒体系中Tempranillo葡萄微生物对赭曲霉毒素A的转化
相关领域
赭曲霉毒素A
葡萄酒
食品科学
酿酒
真菌毒素
苹果酸发酵
青霉属
化学
微生物
发酵
生物
细菌
乳酸
遗传学
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其它 |
期刊:American Journal of Enology and Viticulture 作者:Carlos Luz; María Amparo Ruvira Garrigues; Laura López Ocaña; Rosa Aznar Novella; Jorge Mañes Vinuesa; et al 出版日期:2020-01-29 |
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