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Exploring the heterogeneity of community and function and correspondence of “species-enzymes” among three types of Daqu with different fermentation peak-temperature via high-throughput sequencing and metagenomics
利用高通量测序和宏基因组学研究不同发酵峰值温度的三种大曲群落、功能异质性及“种酶”对应关系
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI
10.1016/j.foodres.2023.113805 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Ying Huang; Dong Li; Yu Mu; Zhiyu Zhu; Yuzhang Wu; et al
出版日期：2023-12-05
求助人
动听的囧 在 2023-12-05 15:46:13 发布自天津，悬赏 10 积分
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