Interaction between Bifidobacterium bifidum and Listeria monocytogenes enhances antioxidant activity through oxidoreductase system

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标题	Interaction between Bifidobacterium bifidum and Listeria monocytogenes enhances antioxidant activity through oxidoreductase system 两歧双歧杆菌与单核细胞增生李斯特菌相互作用通过氧化还原酶系统增强抗氧化活性相关领域双歧杆菌单核细胞增生李斯特菌抗氧化剂过氧化氢异丙苯硫氧还蛋白微生物学硫氧还蛋白还原酶谷胱甘肽还原酶超氧化物歧化酶化学生物化学谷胱甘肽生物氧化应激谷胱甘肽过氧化物酶细菌酶双歧杆菌乳酸菌遗传学催化作用发酵
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109209
DOI	10.1016/j.lwt.2020.109209 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Xiaomin Yu; Xiaoli Wu; Nagendra P. Shah; Feng Xu 出版日期：2020-06-01
求助人	浮萍在 2024-02-29 19:34:14 发布自江西，悬赏 10 积分
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