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 Identification and prediction of milk-derived bitter taste peptides based on peptidomics technology and machine learning method 基于肽组学和机器学习方法的牛奶苦味肽的鉴定与预测
相关领域
苦味
工作流程
机器学习
人工智能
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味觉感受器
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生物
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植物
数据库
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期刊：Food Chemistry 作者：Yang Yu; Shengchi Liu; Xinchen Zhang; Wenhao Yu; Xin Pei; et al 出版日期：2023-09-01 |
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