Superheated steam pretreatment of rice flours: Gelatinization behavior and functional properties during thermal treatment

已完结

文献求助详情

标题	Superheated steam pretreatment of rice flours: Gelatinization behavior and functional properties during thermal treatment 过热蒸汽预处理米粉的糊化行为及热处理过程中的功能特性相关领域过热蒸汽肿胀的化学过热食品科学粒径分离材料科学化学工程热力学复合材料物理工程类物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101013
DOI	10.1016/j.fbio.2021.101013 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Ah-Na Kim; M. Shafiur Rahman; Kyo‐Yeon Lee; Sung‐Gil Choi 出版日期：2021-06-01
求助人	想啥在 2023-12-25 11:23:49 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

老实憨厚无套路，服务科研追梦人

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 等待的映天发布了新的文献求助10

刚刚; ZHN发布了新的文献求助10

2秒前; 李爱国上传了应助文件

3秒前; bluelemon完成签到，获得积分10

3秒前; 爱小妍完成签到，获得积分10

6秒前; 所所的应助被行光采纳，获得10

7秒前; 北风上传了应助文件

7秒前; Tao发布了新的文献求助10

7秒前; 科目三上传了应助文件

7秒前; 汉堡包的应助被爱小妍采纳，获得10

10秒前; 舒服的画板完成签到，获得积分10

11秒前; 大模型上传了应助文件

12秒前; forever发布了新的文献求助10

13秒前; 搜集达人上传了应助文件

13秒前; ZHN完成签到，获得积分10

15秒前; 俭朴龙猫完成签到，获得积分20

16秒前; Danielwill发布了新的文献求助10

17秒前; 等待的映天完成签到，获得积分20

17秒前; sldelibra发布了新的文献求助10

18秒前; 俭朴龙猫发布了新的文献求助10

19秒前; ty-完成签到，获得积分10

19秒前; 科研通AI5上传了应助文件

21秒前; pluto上传了应助文件

22秒前; 爆米花上传了应助文件

22秒前; mao上传了应助文件

22秒前; 明理尔安发布了新的文献求助10

22秒前; Tyler完成签到，获得积分20

23秒前; yogurt完成签到，获得积分10

25秒前; nightmare发布了新的文献求助10

26秒前; 852的应助被Tyler采纳，获得10

26秒前; 完美世界的应助被舒服的画板采纳，获得10

27秒前; 可爱的函函上传了应助文件

27秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

27秒前; yiqi发布了新的文献求助10

28秒前; Z小姐发布了新的文献求助20

28秒前; 雪白发卡完成签到，获得积分10

31秒前; bainwei发布了新的文献求助20

31秒前; 酷波er的应助被傲娇老五采纳，获得10

31秒前; nightmare完成签到，获得积分10

32秒前; 活力乐萱发布了新的文献求助10

33秒前