Superheated steam treatment of soft wheat on the physicochemical properties and structure of wheat starch

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标题	Superheated steam treatment of soft wheat on the physicochemical properties and structure of wheat starch 过热蒸汽处理对软质小麦淀粉理化性质和结构的影响相关领域淀粉直链淀粉食品科学淀粉糊化化学粘度小麦淀粉过热蒸汽小麦面粉焓马铃薯淀粉材料科学化学工程复合材料过热物理量子力学工程类凝聚态物理
网址	https://doi.org/10.1111/jfpe.14467
DOI	10.1111/jfpe.14467 doi
其它	期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Yuanxiao Liu; Mengmeng Li; Erqi Guan; Yuanfang Liu; Ke Bian; et al 出版日期：2023-10-05
求助人	想啥在 2023-12-26 11:41:33 发布自河南，悬赏 10 积分
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