Quality characteristics and flavor profile of Harbin dry sausages inoculated with lactic acid bacteria and Staphylococcus xylosus

已完结

文献求助详情

标题	Quality characteristics and flavor profile of Harbin dry sausages inoculated with lactic acid bacteria and Staphylococcus xylosus 接种乳酸菌和木糖葡萄球菌的哈尔滨干香肠的品质特征及风味特征相关领域木糖葡萄球菌接种樱乳杆菌食品科学风味细菌发酵乳酸水活度化学乳酸菌葡萄球菌金黄色葡萄球菌生物含水量免疫学工程类岩土工程遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108392
DOI	10.1016/j.lwt.2019.108392 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yingying Hu; Qian Chen; Rongxin Wen; Yan Wang; Ligang Qin; et al 出版日期：2019-07-15
求助人	乐观寄真在 2025-07-25 11:10:45 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

老实憨厚无套路，服务科研追梦人

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: histhb发布了新的文献求助10

刚刚; 娟娟完成签到，获得积分10

1秒前; 难过的谷芹的应助被hi_traffic采纳，获得10

2秒前; 程咂完成签到，获得积分10

2秒前; 今后上传了应助文件

4秒前; wanci上传了应助文件

4秒前; 小熊座a完成签到，获得积分10

5秒前; NexusExplorer上传了应助文件

7秒前; 涂上小张完成签到，获得积分10

7秒前; 123321完成签到，获得积分10

8秒前; 小蜗牛发布了新的文献求助10

9秒前; 小熊座a发布了新的文献求助10

9秒前; wonwojo关闭了wonwojo的文献求助

9秒前; 老迟到的白猫完成签到，获得积分10

10秒前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

10秒前; 肝胆一把刀发布了新的文献求助10

11秒前; 乐乐上传了应助文件

12秒前; 隐形曼青的应助被小蜗牛采纳，获得10

12秒前; XuanWayne的应助被云湮采纳，获得10

13秒前; 含蓄文博完成签到，获得积分10

13秒前; WxChen发布了新的文献求助10

13秒前; 桐桐的应助被CC采纳，获得10

13秒前; 慈祥的鲂完成签到，获得积分10

14秒前; 一枚小豆完成签到，获得积分10

14秒前; 太拗口哟发布了新的文献求助10

14秒前; 屿溡完成签到，获得积分10

15秒前; 学位论文完成签到，获得积分10

16秒前; weixin112233完成签到，获得积分10

16秒前; 高高代珊发布了新的文献求助10

17秒前; 廖天佑完成签到，获得积分0

18秒前; JAJ完成签到，获得积分10

19秒前; Yan完成签到，获得积分10

20秒前; CC上传了应助文件

21秒前; 博修关闭了博修的文献求助

21秒前; Owen上传了应助文件

21秒前; 肝胆一把刀完成签到，获得积分10

23秒前; 李健上传了应助文件

24秒前; 仝凯旋完成签到，获得积分20

25秒前; luoluoluo_发布了新的文献求助10

26秒前; 非凡发布了新的文献求助10

27秒前