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标题
Ordered structure of preformed V-amylose inclusion complex with 5-heptadecylresorcinol
预形成的V-直链淀粉与5-十七烷基间苯二酚包合物的有序结构
相关领域
直链淀粉 化学 傅里叶变换红外光谱 淀粉 差示扫描量热法 扫描电子显微镜 烷基 结晶学 核化学 有机化学 化学工程 材料科学 热力学 物理 工程类 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107388
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.107388 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Haoran Fan; Zhijun Chen; Hongyan Li; Yangyang Wen; Jing Wang; et al
出版日期：2022-05-01
求助人
腰果虾仁 在 2025-08-17 10:50:36 发布自河北，悬赏 10 积分
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