Effects of low voltage electrostatic field on the microstructural damage and protein structural changes in prepared beef steak during the freezing process

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标题	Effects of low voltage electrostatic field on the microstructural damage and protein structural changes in prepared beef steak during the freezing process
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2021.108527
DOI	10.1016/j.meatsci.2021.108527 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Yong Xie; Bo Chen; Jie Guo; Wen Nie; Hui Zhou; et al 出版日期：2021
求助人	还不错在 2026-04-22 19:52:26 发布自安徽，悬赏 10 积分
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