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 Multi-strategy dynamic cross-linking to prepare EGCG-loaded multifunctional Pickering emulsion/α-cyclodextrin/konjac glucomannan composite films for ultra-durable preservation of perishable fruits 多策略动态交联制备EGCG多功能Pickering乳液/α-环糊精/魔芋葡甘露聚糖复合膜
相关领域
皮克林乳液
复合数
保质期
抗氧化剂
乳状液
环糊精
生物降解
抗菌剂
热稳定性
材料科学
壳聚糖
食品包装
化学
食品科学
化学工程
复合材料
有机化学
工程类
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Hongcai Li; Weiteng Tan; Mengxin Hou; Shuang Yang; Caiyun Liu; et al 出版日期：2024-04-24 |
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