Antioxidant activity, bioactive compounds, and agro‐industrial quality: Correlations between parameters in fresh and processed tomatoes

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标题	Antioxidant activity, bioactive compounds, and agro‐industrial quality: Correlations between parameters in fresh and processed tomatoes 相关领域番茄红素抗氧化剂 DPPH 类胡萝卜素食品科学化学抗坏血酸铁产量（工程）生物化学有机化学冶金材料科学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.15696
DOI	10.1111/jfpp.15696 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Angela Vacaro de Souza; Jéssica Marques de Mello; Vitória Ferreira da Silva Fávaro; Victória Farias da Silva; Tayla Gabrielly Ferreira Santos; et al 出版日期：2021-06-07
求助人	青青儿在 2025-10-12 17:27:13 发布自重庆，悬赏 10 积分
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