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Microencapsulated antioxidant stevia fraction fortifies whey protein and enhances its antidiabetic activity
微胶囊化抗氧化甜叶菊组分强化乳清蛋白并增强其抗糖尿病活性
相关领域
乳清蛋白
化学
抗氧化剂
食品科学
分数(化学)
甜叶菊
溶解度
甜菊
麦芽糊精
乙酸乙酯
色谱法
生物化学
喷雾干燥
医学
有机化学
病理
替代医学
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其它 |
期刊:Journal of Food Science and Technology 作者:Cynthia Letícia S. Cabeça; Natani Caroline Nogueira; Maria Rosa Trentin Zorzenon; Grasiele Scaramal Madrona; Grasiele Scaramal Madrona; et al 出版日期:2023-05-01 |
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