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 Mechanism of fat globule size and surface composition regulating in vitro dynamic digestion, absorption and transport of structured emulsions 脂肪球大小和表面组成调节结构化乳液体外动态消化、吸收和转运的机制
相关领域
脂肪球
脂类消化
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yingying Hou; Ping Shen; Ruijie Wang; Jianzhong Han; Quanquan Lin; et al 出版日期：2023-09-01 |
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