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 The effect of konjac glucomannan on enzyme kinetics and fluorescence spectrometry of digestive enzymes: An in vitro research from the perspective of macromolecule crowding 魔芋葡甘露聚糖对消化酶动力学和荧光光谱的影响：从高分子拥挤角度的体外研究
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期刊：Food Research International 作者：Wenjing Chen; Sha Li; Amgad Albahi; Shuxin Ye; Jing Li; et al 出版日期：2024-03-23 |
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