Integrated widely targeted metabolomics and GC-IMS reveal dynamic flavor, nutritional, functional, and metabolic profiles in macadamia kernels during processing

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标题	Integrated widely targeted metabolomics and GC-IMS reveal dynamic flavor, nutritional, functional, and metabolic profiles in macadamia kernels during processing
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150351
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150351 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Guo G, Lan X, Xu W, Miao F, Fu J, Ma S, Wei Y, Tu X, He X 出版日期：2026-07-08
求助人	journey 在 2026-10-11 12:47:04 发布自河南，悬赏 10 积分
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