Selenium-enriched Lactobacillus plantarum improves the antioxidant activity and flavor properties of fermented Pleurotus eryngii

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标题	Selenium-enriched Lactobacillus plantarum improves the antioxidant activity and flavor properties of fermented Pleurotus eryngii
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128770
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128770 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Bingyi Wang; Ning Zhao; Jun Li; Ruoyun Xu; Tieru Wang; et al 出版日期：2020-12-03
求助人	写论文的在 2026-10-15 20:12:05 发布自北京，悬赏 10 积分
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