Acheta domesticus protein extract as functional ingredient: physicochemical, thermal and rheological properties

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标题	Acheta domesticus protein extract as functional ingredient: physicochemical, thermal and rheological properties
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112948 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Rossella Francesca Lanza; Eleonora Muccio; Donatella Albanese; Francesca Malvano 出版日期：2026-06-03
求助人	耍酷的绝施在 2026-10-30 15:28:26 发布自河南，悬赏 10 积分
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