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 Use of exopolysaccharide-producing cultures to improve the functionality of low fat cheese 使用产生胞外多糖的培养物改善低脂干酪的功能性
相关领域
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期刊：International Dairy Journal 作者：Jeffery R. Broadbent; Donald J. McMahon; C. J. Oberg; Dennis L. Welker 出版日期：2001-07-01 |
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