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标题
Structural and functional properties of isolated yellow field pea protein treated with different modification methods
不同改性方法处理黄豌豆分离蛋白的结构和功能性质
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111631
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111631 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Oladipupo Odunayo Olatunde; John Bachu; Finley Makila; Michael C. Janzen; Rotimi E. Aluko; Nandika Bandara
出版日期：2025
求助人
zzz 在 2025-06-20 12:26:32 发布自吉林，悬赏 10 积分
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