Comparison on aroma compounds in Chinese soy sauce and strong aroma type liquors by gas chromatography–olfactometry, chemical quantitative and odor activity values analysis

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标题	Comparison on aroma compounds in Chinese soy sauce and strong aroma type liquors by gas chromatography–olfactometry, chemical quantitative and odor activity values analysis 用气相色谱-嗅觉、化学定量和气味活性值分析比较中国酱油和浓香型白酒中的香气成分相关领域己酸乙酯芳香己酸化学气味嗅觉测定色谱法食品科学三硫化二甲酯乙酸乙酯有机化学二甲基二硫化物硫黄
网址	https://doi.org/10.1007/s00217-014-2275-z
DOI	10.1007/s00217-014-2275-z doi
其它	期刊：European Food Research and Technology 作者：Xiaoxin Wang; Wenlai Fan; Yan Xu 出版日期：2014-07-30
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