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  Removal of bound polyphenols and its effect on structure, physicochemical and functional properties of insoluble dietary fiber from adzuki bean seed coat 小豆种皮中结合多酚的去除及其对不溶性膳食纤维结构、理化和功能特性的影响
相关领域
多酚
化学
食品科学
纤维
膨胀能力
阿布茨
外套
肿胀 的
体外
膳食纤维
DPPH
功能性食品
作文（语言）
生物化学
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有机化学
生物
化学工程
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语言学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Wandi Yin; Meihong Liu; Jiahan Xie; Zhibo Jin; Sitong Ge; et al 出版日期：2022-11-01 |
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