Effect of extrusion on the protein structure and digestibility of extruded soybean protein

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标题	Effect of extrusion on the protein structure and digestibility of extruded soybean protein
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13109
DOI	10.1002/jsfa.13109 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xiaohang Fu; Wenhui Li; Tianyu Zhang; He Li; Mingwu Zang; et al 出版日期：2023-11-08
求助人	柳柳在 2026-07-09 19:16:34 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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