Exopolysaccharide producing starter cultures positively influence on microbiological, physicochemical, and sensory properties of probiotic goats' milk set‐yoghurt

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标题	Exopolysaccharide producing starter cultures positively influence on microbiological, physicochemical, and sensory properties of probiotic goats' milk set‐yoghurt
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.14361
DOI	10.1111/jfpp.14361 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：G. B. L. Madhubasani; P. Prasanna; A. Chandrasekara; D. Gunasekara; P. Senadeera; et al 出版日期：2020-03-01
求助人	天菱在 2026-07-28 11:18:50 发布自海南，悬赏 10 积分
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