Characterization of flavour components and identification of lipid flavour precursors in different cuts of pork by phospholipidomics

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标题	Characterization of flavour components and identification of lipid flavour precursors in different cuts of pork by phospholipidomics
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139422
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139422 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shengnan Duan; Zhiqing Tian; Xin Zheng; Xiaoyan Tang; Wusun Li; et al 出版日期：2024-06-18
求助人	Swater 在 2026-08-15 00:28:46 发布自江西，悬赏 10 积分
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