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Histidine improves flesh quality: An assessment of grass carp (Ctenopharyngodon idella) muscle in terms of texture, nutritional value and flavor |
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期刊:Food Chemistry 作者:Xin Zeng; Xiao-Qiu Zhou; Wei-Dan Jiang; Pei Wu; Yang Liu; et al 出版日期:2025-02-04 |
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(2025-6-4)