Characterization of key aroma-active components in roast mutton: Integration of GC-IMS, GC–MS, and aroma recombination

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标题	Characterization of key aroma-active components in roast mutton: Integration of GC-IMS, GC–MS, and aroma recombination
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S259015752...
DOI	10.1016/j.fochx.2026.103893 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Yuqi Xie; Yingying Zhang; Wenxi Qi; Yi Zhang; Guangya Zhou; et al 出版日期：2026-04-01
求助人	11111111 在 2026-08-23 20:15:45 发布自美国，悬赏 10 积分
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