Identification, rapid screening, docking mechanism and in vitro digestion stability of novel DPP-4 inhibitory peptides from wheat gluten with ginger protease

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标题	Identification, rapid screening, docking mechanism and in vitro digestion stability of novel DPP-4 inhibitory peptides from wheat gluten with ginger protease
网址	http://pubs.rsc.org/en/content/articlepdf/2024/FO/D3FO05423C
DOI	10.1039/d3fo05423c doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Linsong Pu; Xiangzhen Kong; Ruoyu Xing; Yuqing Wang; Caimeng Zhang; et al 出版日期：2024-03-21
求助人	安心欢愉在 2026-08-28 16:16:49 发布自中国，悬赏 10 积分
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