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Effects of chitosan coating on enzymatic browning and decay during postharvest storage of litchi (Litchi chinensis Sonn.) fruit
壳聚糖涂层对荔枝果实采后酶促褐变和腐烂的影响
相关领域
褐变
多酚氧化酶
采后
化学
壳聚糖
交货地点
过氧化物酶
花青素
食品科学
儿茶酚氧化酶
涂层
类黄酮
多酚
园艺
抗氧化剂
酶
生物化学
生物
有机化学
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其它 |
期刊:Postharvest biology and technology 作者:Donglin Zhang; Peter C. Quantick 出版日期:1997-10-01 |
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