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 Sodium caseinate medium promotes the in vitro digestion of starch: An insight into the macromolecular crowding effect 酪蛋白酸钠促进淀粉体外消化的大分子拥挤效应研究
相关领域
淀粉
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期刊：Food Chemistry 作者：Yulong Sun; Yifan Tang; Lei Wang; Mi-Zhuan Li; Zhong-Xiu Chen 出版日期：2024-03-01 |
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