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Sensory characterization of Baijiu pungency by combined time-intensity (TI) and temporal dominance of sensations (TDS)
白酒辣味的时间——强度(TI)和时间优势(TDS)组合感官表征
相关领域
辛辣
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其它 |
期刊:Food research international 作者:Yangang He; Shuang Chen; Ke Tang; Michael C. Qian; Xiaowei Yu; et al 出版日期:2021-09-01 |
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