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Caseins as rheomorphic proteins: interpretation of primary and secondary structures of the αS1-, β- and κ-caseins 酪蛋白作为流变蛋白:α S1-、β-和κ-酪蛋白一级和二级结构的解释
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期刊:Journal of the Chemical Society Faraday Transactions 作者:Carl Holt; Lindsay Sawyer 出版日期:1993-01-01 |
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