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标题
Antioxidant Properties of Kilned and Roasted Malts
烘烤麦芽的抗氧化性能
相关领域
美拉德反应 化学 食品科学 抗氧化剂 糖 阿魏酸 生物化学
网址
https://doi.org/10.1021/jf051410f
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/jf051410f doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Thomas S. Samaras; Philip A. Camburn; Sachin Chandra; Michael H. Gordon; Jennifer M. Ames
出版日期：2005-09-01
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ZN 在 2025-08-24 10:45:10 发布自山东，悬赏 10 积分
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