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 Bigels as novel co-delivery systems for natural antioxidants and algal oil: Oxidative stability and in vitro digestive behaviors 相关领域
抗氧化剂
虾青素
化学
食品科学
抗坏血酸
消化（炼金术）
营养物
体外
生物化学
氧化磷酸化
水解
类胡萝卜素
脂质氧化
抗坏血酸棕榈酸酯
藻类生质燃料
鱼油
体外毒理学
脂类消化
抗氧化能力
食品质量
藻类
功能性食品
天然食品
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期刊：Food Chemistry 作者：Wei Wei; Zhen Guo; Akbarali Ruzibayev; Fayzullaev Asliddin; Zong Meng 出版日期：2025-11-03 |
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