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Enzymolysis for effective grain processing: Computer-aided optimization of a 1,3-1,4-β-glucanase with improved thermostability and catalytic activity
有效谷物加工的酶解：具有改善的热稳定性和催化活性的1，3-1，4-β-葡聚糖酶的计算机辅助优化
相关领域
热稳定性 催化作用 化学 葡聚糖酶 食品科学 生物化学 酶
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.143038 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Yi-Fan Zhao; Ying Zhang; Ying-Zhi Peng; Marriam Khurshid; Richard-Ansah Herman; et al
出版日期：2025-04-11
求助人
肉song小贝 在 2025-06-24 09:35:42 发布自北京，悬赏 10 积分
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