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 Fabrication of novel casein/oligochitosan nanocomplexes for lutein delivery: Enhanced stability, bioavailability, and antioxidant properties 用于叶黄素递送的新型酪蛋白/寡聚壳聚糖纳米复合物的制备：增强的稳定性、生物利用度和抗氧化性能
相关领域
生物利用度
叶黄素
抗氧化剂
化学
酪蛋白
食品科学
药理学
生物化学
类胡萝卜素
医学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Yu Wang; Yujun Jiang; Jia Shi 出版日期：2024-10-23 |
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