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标题
Activation of the calcium-sensing receptor by glutathione maillard products: Implications for kokumi sensation
谷胱甘肽美拉德产物激活钙敏感受体：对kokumi感觉的意义
相关领域
美拉德反应 钙 化学 感觉 食品科学 心理学 神经科学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102616
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2025.102616 doi
其它 期刊：Food chemistry: X
作者：Ahmad R; Deb-Choudhury S; Subbaraj A; Kim J
出版日期：2025/06/03
求助人
猪猪hero 在 2025-06-27 16:05:15 发布自广东，悬赏 10 积分
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