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 Identification of calcium chelating peptides from peanut protein hydrolysate and absorption activity of peptide–calcium complex 花生蛋白水解液中钙螯合肽的鉴定及肽-钙复合物的吸附活性
相关领域
肽
螯合作用
化学
钙
水解物
氨基酸
生物利用度
生物化学
肽序列
色谱法
有机化学
水解
生物
生物信息学
基因
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Guanhao Bu; Xiao-Ling Zhao; Mengli Wang; Guanghui Ti; Fusheng Chen; et al 出版日期：2024-03-28 |
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