In vitro simulated digestive properties of Monascus vinegar melanoidins, and cytoprotective functions on Caco-2 cells - 科研通

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标题	In vitro simulated digestive properties of Monascus vinegar melanoidins, and cytoprotective functions on Caco-2 cells 红曲霉醋类黑素的体外模拟消化特性及其对Caco-2细胞的细胞保护功能相关领域碳酸钙-2 体外食品科学红曲霉化学生物化学发酵
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115720
DOI	10.1016/j.foodres.2025.115720 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Kuaitian Wang; Yuwei Li; Xiaojia Bian; Chen Wang; Dong‐Hui Geng; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	hhhhhhh 在 2025-03-31 19:50:36 发布自云南，悬赏 10 积分
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