发布文献求助
已完结
  • 文献求助详情
标题
Bacteriostatic Pickering emulsions stabilized by whey protein isolate–vanillin nanoparticles: Fabrication, characterization and stability in vitro
乳清蛋白——香草醛纳米粒子稳定抑菌Pickering乳液的制备、表征及体外稳定性
相关领域
皮克林乳液 分离乳清蛋白粉 香兰素 纳米颗粒 乳状液 化学 粒径 色谱法 化学工程 核化学 食品科学 乳清蛋白 材料科学 有机化学 纳米技术 工程类 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136871
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136871 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Shenghan Zhao; Xin Wang; Haoyu Zhang; Weiwei Li; Yangeng He; et al
出版日期：2023-07-14
求助人
ziyue 在 2025-05-22 10:26:02 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载 求助已完成，仅限求助人下载。
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Electrostatic adsorption and stability of whey protein–pectin complexes on emulsion interfaces
  2. Characterization of a novel konjac glucomannan film incorporated with Pickering emulsions: Effect of...
  3. Stable pickering emulsions using multi-walled carbon nanotubes of varying wettability
  4. Oxygen Permeability and Mechanical Properties of Films from Hydrolyzed Whey Protein
  5. Controlling denaturation and aggregation of whey proteins during thermal processing by modifying tem...
  6. The effects of added proteins on the functionality of gum arabic in soft drink emulsion systems
  7. Development of whey protein isolate–phytosterols complexes stabilized oil-in-water emulsion for β-...
  8. Effect of transglutaminase cross-linking and emulsification on the stability and digestion of limone...
  9. Studies on Available Utilization of Whey Proteins Part I. Effects of pH, Sodium Chloride and Calcium...
  10. The importance of whey protein fractions for WPC and WPI functionality [whey protein concentrates an...
　...点击展开更多...　
该求助已完结，感谢关注
如需该文献，请重新发布求助，前往发布
科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通
请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
时冬冬的应助被WIK采纳，获得20
刚刚
1秒前
1秒前
2秒前
YH的应助被LM采纳，获得50
2秒前
李爱国的应助被YD采纳，获得10
4秒前
共享精神的应助被小寒采纳，获得10
4秒前
5秒前
执意发布了新的文献求助10
5秒前
5秒前
大模型的应助被科研通管家采纳，获得10
5秒前
金海涵的应助被科研通管家采纳，获得10
5秒前
深情安青的应助被科研通管家采纳，获得10
5秒前
爆米花的应助被科研通管家采纳，获得10
5秒前
顾矜的应助被科研通管家采纳，获得10
5秒前
思源的应助被科研通管家采纳，获得10
6秒前
斯文败类的应助被科研通管家采纳，获得10
6秒前
6秒前
fang发布了新的文献求助10
6秒前
思源的应助被蛙桑采纳，获得10
6秒前
失眠醉易的应助被科研通管家采纳，获得20
6秒前
良辰的应助被科研通管家采纳，获得10
6秒前
SYLH的应助被科研通管家采纳，获得10
6秒前
良辰的应助被科研通管家采纳，获得10
7秒前
小蘑菇的应助被科研通管家采纳，获得10
7秒前
科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10
7秒前
Lucas的应助被科研通管家采纳，获得10
7秒前
7秒前
良辰的应助被科研通管家采纳，获得10
7秒前
7秒前
冷酷沛柔完成签到，获得积分10
8秒前
兴奋银耳汤完成签到，获得积分10
8秒前
大茜发布了新的文献求助10
8秒前
8秒前
9秒前
9秒前
阿叶同学完成签到，获得积分10
9秒前
LULU完成签到，获得积分10
9秒前
9秒前
醉生梦死发布了新的文献求助10
10秒前
高分求助中
Thinking Small and Large 500
Algorithmic Mathematics in Machine Learning 500
Handbook of Innovations in Political Psychology 400
Mapping the Stars: Celebrity, Metonymy, and the Networked Politics of Identity 400
Visceral obesity is associated with clinical and inflammatory features of asthma: A prospective cohort study 300
Getting Published in SSCI Journals: 200+ Questions and Answers for Absolute Beginners 300
Engineering the boosting of the magnetic Purcell factor with a composite structure based on nanodisk and ring resonators 240
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3838855
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3381275
关于积分的说明 10517605
捐赠科研通 3100746
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1707746
邀请新用户注册赠送积分活动 821892
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 773033
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通