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Impact of α-lactalbumin:β-lactoglobulin ratio on the heat stability of model infant milk formula protein systems
α-乳白蛋白:β-乳球蛋白比值对模型婴儿配方奶粉蛋白质体系热稳定性的影响
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期刊:Food Chemistry 作者:Shane V. Crowley; Aisling P. Dowling; Veronica Caldeo; Alan L. Kelly; James A. O’Mahony 出版日期:2015-07-20 |
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