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标题
Impact of Starch Gelatinization on Digestibility and Human Health
淀粉糊化对消化率及人体健康的影响
相关领域
淀粉 卡路里 背景(考古学) 食品科学 营养物 淀粉糊化 生物技术 生物 生态学 内分泌学 古生物学
网址
DOI
10.1002/star.202200195 doi
其它 期刊:Starch - Stärke
作者:Xin Qi; Richard F. Tester
出版日期:2023-02-25
求助人
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