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Examination of heat-induced milk proteins gel structures by the small angle X-rays scattering (SAXS) method
用小角X射线散射（SAXS）法检测热诱导乳蛋白凝胶结构
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期刊：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences 作者：S. Pikus; Waldemar Gustaw; E. Kobylas 出版日期：2000-01-01 |
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