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Enhancement of gum Arabic/casein microencapsulation on the survival of Lactiplantibacillus plantarum in the stimulated gastrointestinal conditions
阿拉伯树胶/酪蛋白微胶囊对植物乳杆菌在刺激胃肠条件下存活的增强作用
相关领域
植物乳杆菌
酪蛋白
乳状液
食品科学
阿拉伯树胶
益生菌
化学
胃肠道
粒径
乳酸
细菌
生物
生物化学
遗传学
物理化学
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其它 |
期刊:International journal of biological macromolecules 作者:Manli Zong; Xin Tong; Muhammad Salman Farid; Chun Chang; Yuxing Guo; et al 出版日期:2023-08-01 |
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