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Effect of prerigor lactic acid treatment on lysosomal enzyme release in bovine muscle 乳酸预处理对牛肌肉溶酶体酶释放的影响
相关领域
乳酸
肌原纤维
化学
酶
生物化学
组织蛋白酶D
组织蛋白酶
蛋白酶
酶分析
分数(化学)
肌肉组织
色谱法
细菌
生物
解剖
遗传学
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10.1002/(sici)1097-0010(199901)79:1<95::aid-jsfa188>3.0.co;2-f
Doi
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