Comparison and inhibition mechanism study on the in vitro digestibility of rice starch complex with soy β-conglycinin and soy glycinin - 科研通

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标题	Comparison and inhibition mechanism study on the in vitro digestibility of rice starch complex with soy β-conglycinin and soy glycinin
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110071
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110071 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：X. Shi; Xuxu Li; Ruifeng Wang; Meng Niu; Siming Zhao 出版日期：2024-04-03
求助人	sssyyy 在 2026-10-23 16:02:31 发布自湖南，悬赏 10 积分
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