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标题
Enhancing dry‐fermented sausages: Meyerozyma guilliermondii as a flavor‐boosting yeast in co‐inoculation with Latilactobacillus sakei
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.70049
DOI
10.1002/jsfa.70049 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Yining Ding; Y.-S. Chen; Chunmian Ge; Yisheng Zhang; Baocai Xu; et al
出版日期：2025-07-11
求助人
jj 在 2026-10-29 18:46:45 发布自江西，悬赏 10 积分
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  • 9小时前

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  • 9小时前

    jj jj Lv5 求助人 发起了本次求助

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