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Comparison study of the volatile profiles and microbial communities of Wuyi Qu and Gutian Qu, two major types of traditional fermentation starters of Hong Qu glutinous rice wine
红酒传统发酵剂五一曲和古田曲挥发性成分及微生物群落的比较研究
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期刊:Food Microbiology 作者:Zhibin Liu; Zhiyao Wang; Xu-Cong Lv; Xitong Zhu; Liling Chen; et al 出版日期:2018-02-01 |
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