Multi‐response kinetic study of Maillard reaction hazards in the glucose‐lysine model system

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标题	Multi‐response kinetic study of Maillard reaction hazards in the glucose‐lysine model system
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13911
DOI	10.1002/jsfa.13911 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Kaihua Liu; Zhijie Liu; Junjian Miao; Yiqun Huang; Keqiang Lai 出版日期：2024-09-19
求助人	无一在 2026-09-18 21:27:39 发布自浙江，悬赏 10 积分
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