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Off-Flavors in Pulses and Grain Legumes and Processing Approaches for Controlling Flavor-Plant Protein Interaction: Application Prospects in Plant-Based Alternative Foods
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-023-03148-4
DOI
10.1007/s11947-023-03148-4 doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Shima Saffarionpour
出版日期：2023-07-31
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奈奈生 在 2026-09-20 15:47:33 发布自四川，悬赏 10 积分
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    奈奈生 奈奈生 Lv1 求助人 发起了本次求助

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