Solvent-Free Synthesis of High-Purity Sucrose Fatty Acid Monoesters and a Comparison of Their Properties with Those of Their Commercial Counterparts

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标题	Solvent-Free Synthesis of High-Purity Sucrose Fatty Acid Monoesters and a Comparison of Their Properties with Those of Their Commercial Counterparts
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acsfoodscitech.1c00185
DOI	10.1021/acsfoodscitech.1c00185 doi
其它	期刊：ACS Food Science & Technology 作者：Meng-Fei Xie; L. V. White; M. Banwell; Yong Wang; P. Lan 出版日期：2021-09-10
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